「東アフリカの野生食用植物・在来食の可能性―タンザニアにおける栄養分析を通して」科学研究費基盤B（2018-2022年度) 本研究は、世界の食料問題と栄養格差の背景を踏まえて、野生植物や在来食が人びとの栄養や健康を改善しうる可能性を探ることを目的とし、…